10 حلويات سهلة وسريعة وغير مكلفة
حلويات سهلة وسريعة
في هذه المقالة سوف نتحدث عن 10 وصفات طبخ حلويات سهلة وسريعة وبسيطة وغير مكلفة بالصور والمقادير ممكن تحضيرها كــ حلويات عيد أو حلويات رمضانية نبدأ أولاً بــ
حلويات التمر بالشوكولا
المقادير
كيلو تمر
300غ حبيبات الشوكولا
للتزيين
جوز الهند
أو
فستق حلبي مطحون
لتحضير حلويات التمر حلويات سهلة وسريعة
نقوم بإزالة البزور من التمر, بواسطة ماكينة كهربائية نفرم التمر بشكل ناعم
نشكل التمر على شكل كرات صغيره جميعهم بنفس الحجم
نقوم بتذويب حبيبات الشوكولا على بخار الماء
نغمس كرات التمر بالشوكولا, ومباشرة نغمسهم في بجوز الهند أو الفستق حسب الرغبة والمتوفر
نضع كرات التمر في البراد لمدة ساعة على الأقل وتصبح جاهزة.
حلوى العسل
المقادير
نصف ليتر حليب
نصف ليتر كريمة سائلة
سكر 4 ملاعق كبار
كوب نشاء
عود فانيليا
بسكويت
الصوص
نصف كوب عسل
نصف كوب مربى “حسب الذوق”
شوكولا حبّ
لتحضير حلى العسل
في وعاء طبخ نقوم بإضافة الحليب والكريمة السائلة والسكروالنشا وعود الفانيليا
نقوم بتحريكهم بواسطة خفاق يدوي إلى أن يذوب النشا تماماً
نشعل النار مع الاستمرار بالتحريك الى أن يغلي الحليب
بعد أن يربط الحليب ويتحول إلى محلاية نطفئ النار ونقوم بصب القليل من المحلاية في أكواب
بعد أن تبرد المحلاية ندخلها إلى البراد لمدة 6 ساعة أو ليله كاملة.
طريقة تحضير الصوص
في مرطبان زجاجي نضيف العسل والمربى وحبيبات الشوكولا ونقوم بتحريكهم
طريقة التقديم
في صحن التقديم نضع قطع البسكويت ومن فوقها قطعة المحلاة
بواسطة ملعقة كبيرة نقوم بإضافة الصوص فوق المحلاة وتقدم.
حلى التراميسو
المقادير
كوب بودرة كريم شانتيه
3 كوب حليب سائل بارد
2 علبة بسكويت ساده بالشكوكولا
للزينة
كوب حليب للتغميس
نصف كوب بسكويت الشوكولا مطحون ناعم
طريقة عمل التراميسو
في وعاء زجاجي نضيف بودرة الكريمة وأكواب الحليب ونخفقهم بالخفاق الكهربائي حتى يتماسك قوام الكريمة
نغمّس البسكويت بالحليب ونرفعه فوراً كي لا يصبح رطباً ويتفتت ونصفهم في قالب للكيك
فوق طبقة البسكويت نضع طبقة كريمة ونوزعها بالتساوي
نكرّر الطبقات 3 مرات ونزيّن السطح بالبسكويت المطحون بودر
ندخل القالب إلى الفريزر لمدة ساعة قبل التقديم
وذلك لسهوله تقطيعه ولتُحافظ على قوام الكريمة من الانخفاض.
السوكسيه
المقادير
3 كوب حليب
2 علبة بسكويت ساده
3 ملاعق كبار سكر
3 ملاعق كبار كاكاو
2 ملاعق كبار زبده حيواني
100غ حبيبات الشوكولا
شوكولا التغليف
200غ علبة كريمة سائلة
50غ حبيبات الشوكولا
طريقة عمل السوكسية
في وعاء نقوم بإضافة الحليب والزبده والكاكاو والسكر, نشغل تحتهم النار مع التحريك إلى أن يبدأ بالغليان
عندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونتركهم إلى أن يثقل القوام ويصبح متجانس
نطفئ النار تحتهم ونضيف 100غ حبيبات الشوكولا ونتركه إلى أن يبرد
في وعاء أخر نقوم بتكسر البسكويت بشكل عشوائي ونصب الصوص عليه مع التقليب
نضع البسكويت في نايلون غذائي أو ورق زبده ونقوم بلف البسكويت بشكل أسطواني
نضعه في البراد لمدة 4 ساعات حتى يبرد ويتماسك.
لتحضير شوكولا التغليف
نقوم بتسخين الكريمة على النار قبل درجة الغليان
نضيف 50غ حبيبات الشوكولا ونحركهم إلى أن يذوبُ في الكريمة
نخرج السكسيه من البراد ونضعها على شبكة أو رفّ الفرن الكهرباء
نقوم بصب الشوكولا على السكسيه لنحصل على شكل جميل وأيضاً حتى لا يتكسر البسكويت أثناء التقطيع
تقدم للضيوف مع فنجان القهوة.
حلويات للأطفال
المقادير
زبده 250غ
4 أكواب طحين
كوب سكر بودرة
نشاء نصف كوب
نصف كوب جوز الهند
بيض عدد 2
4 ملاعق زيت نباتي
برش نصف ليمونة
ظرف فانيليا
ظرف باكين باودر
الحشوة
مربى حسب الذوق
للتزيين
جوز هند
بندق بودرة
حبيبات شوكولا مذابة
لتحضير حلى للاطفال
في وعاء زجاجي نقوم بإضافة الطحين والنشاء والسكر وجوز الهند وظرف الفانيليا والباكين باود وبرش الليمون
نضيف أيضاً الزبده والبيض والزيت النباتي ونقوم بعجنهم باليد جيداً حتى نحصل على عجينة طرية
نقوم بقسم العجينة دون أن ترتاح إلى قسمين ونبدأ بالتحضير:
في البداية نضع كيس نايلون غذائي ثم نضع العجينة عليها ثم نضع كيس أخر فوق العجينة
بواسطة الشوبك أو المدلاك نقوم بفرد العجينة بسماكة 20مم تقريبا
نزيل النايلون من الأعلى ونقوم بأخذ الشكل المطلوب بواسطة طباعة الحلويات كما هو موضح بالصور
نقوم أيضاً بتحضير القسم الثاني بنفس الطريقة
نضعهم في صينية فرن ممدد عليها ورق للزبده لمنع الالتصاق
وندخلهم لفرن محمى مسبقاً على درجة 180 مدة 10 دقائق
نخرجها من الفرن ثم نتركها لتبرد تماماً
بواسطة فرشاة نمسح طبقة من الطبقات بالمربى وليكن المشمش ومن ثم إغلاقها بالطبقة الثانية
عند الانتهاء نمسح نصف البسكوتة بالمربى ونغمسه بالبندق البودرة
في المقابل نضع حبيبات الشوكولا في مقلاة على النار خفيفة مع ملعقتين كبار زيت نباتي
وذلك لمنع احتراق الشوكولا وأيضاً من أجل إعطاء لون لامع للشوكولا
وأيضاً بواسطة ملعقة نقوم بإضافة الشوكولا للنصف الأخر ونضعها على شبكة الفرن حتى تجف
وتصبح جاهزة, يتم حفظ هذه الحلوى في البراد.
المامونية
المقادير
سميد خشن كوب
سكر 2 كوب
ماء 4 أكواب
قرفة ملعقة صغيره
سمن حيواني ملعقتين كبار
للتزيين
جبنة بلدية
قشطة
فستق حلبي
طريقة تحضير المامونية
في وعاء نقوم بإضافة الماء والسكر والقرفة ونتركهم على النار إلى أن يبدأو بالغليان
في مقلاة نضيف السمن وبعد أن يذوب نضيف السميد ونستمر بالتحريك حتى يصبح السميد باللون الذهبي
نضيف السميد المُحمص إلى الماء ونتركهم على النار مع التحريك إلى أن يتماسك الخليط
تصب المامونية في صحن التقديم وتزيين بالقشطة أو الجبن والفستق الحلبي.
حلى البسكويت البارد
المقادير
كوب حليب
علبة بسكويت
150غ حبيبات الشوكولا
للكريمة
كوب حليب
50غ بودرة كريمة الشانتيه
فانيليا ملعقة صغيره
طريقة تحضير حلى البسكويت البارد
• لتحضير الكريمة
في إبريق للماء نضيف الحليب والكريمة الشانتيه والفانيليا ونخفقهم بخفاق الكريمة أو خفاق عامودي
نستمر بالخفق إلى أن نحصل على كريمة مُتجانسه القوام.
نقوم بتفميس البسكويت في الحليب وصفه في قالب للكيك مُربع الشكل
نضيف كريمة الخفق بشكل كامل على البسكويت وبواسطة ملعقة نفرد الكريمة على كامل البسكويت
نضيف طبقة ثانية من البسكويت المُغمس بالحليب فوق الكريمة.
نقوم بتذويب حبيبات الشوكولا على بوخار الماء ونضيفهم أعلى البسكويت
ندخل حلى البسكويت إلى البراد مدة ساعتين وتصبح جاهزة.
حلى جوز الهند
المقادير
سكر بودرة كوب ونصف
جوز هند ناعم كوب ونصف
بياض 3 بيضات
لتحضير حلوى جوز الهند
نضيف جميع المقادير المذكور في وعاء ونضعه على حمام ماء بوخاري
بواسطة ملعقة نستمر بالتحريك ومزج المكونات لمدة ربع ساعة حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح عجينة
نقوم بتغطية العجينة بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح مدة ليله كاملة
نشكل العجينة إلى كرات صغيره متساوية ومن ثم الضغط عليها
نضعها في صينية فرن عليها ورق زبده لمنع الالتصاق
ندخلهم إلى الفرن على درجة حرارة 180 إلى أن تتشقق كرات جوز الهند وتصبح مُقرمشة
المعمول
المقادير
كيلو طحين
سمن نصف كيلو
سكر 200غ
محلب ملعقة كبيرة
قطر نصف كوب
خميرة ملعقة صغيره
الحشوات
فستق + 2 ملعقة سكر بودرة +كوب وربع قطر + ملعقة سمن
جوز + 2 ملعقة سكر بودرة + كوب وربع قطر + ملعقة سمن
عجوة + ملعقة سمن
طريقة عمل المعمول
نقوم بخلط الطحين مع السمن بشكل جيد حتى نحصل على عجينة طرية ثم نضيف المحلب
نقوم بخلط الماء والسكر والقطر والخميرة ونحركهم بشكل جيد ثم نضيفهم للعجينة ونعجنهم بشكل جيداً
• لتحضير حشوة الجوز
نقوم بتكسر الجوز ثم نضيف السكر والقطر والسمن ونحركهم
• لتحضير حشوة الفستق
نقوم بتكسر الفستق الحلبي ثم نضيف السكر والسمن ونحركهم
• لتحضير حشوة العجوة
نقوم بعجن العجوة مع السمن
نقوم بتشكيل كرات من الحشوة بالحجم المطلوب
نأخذ القليل من العجينة وفتحها ووضع كرة من الحشوة وإغلاقها بإحكام
نضعها بالقالب المناسب ونصف القطع بالصينية المناسبة
نضع الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 250 حتى تحمر من الاسفل
ثم نشعل النار من الأعلى حتى تأخذ لون ذهبي جميل وتصبح جاهزة.
البيتيفور
المقادير بالغرام لنتيجة مضمونة
250 غ طحين
150 غ زبدة
75 غ سكر بودرة
2 صفار بيض
كاكاو ملعقة صغيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
زبدة ملعقة صغيرة
ملح رشه خفيفة
الحشوة حسب الرغبة
نوتيلا
مربى
جوز الهند
طريقة عمل البيتيفور
بواسطة خفاق كهربائي نقوم بخفق الزبده والسكر البودرة إلى أن نحصل على مزيج مثل الكريمة
نضيف لهم صفار البيض والفانيليا والملح ونخفقهم مره أخرى
نضيف الطحين إلى العجينة بتدريج مع الاستمرار بتحريك الخفاق الكهربائي
يجب أن تحصل على عجينة طرية جداً بدون أي تشققات
نقوم بقسم العجينة إلى قسمين
نضيف الكاكاو إلى قسم منهم مع ملعقة صغيره من الزبده حتى لا يحدث تشققات ونعجنهم
نقوم بإضافة قسم من العجينة في قالب البيتيفور لتصنيع الشكل المفضل لك
وفي حال عدم توفر قالب, يمكنك باليد صنع أشكال مفضله لك
نضع الأشكال في صينية فرن عليها ورق زبده لمنع الالتصاق
ندخلهم إلى فرن محمى مسبقاً بدرجة 180 لمدة 8 دقائق فقط.
للتزيين
يمكنكم حشوهم بالنيوتيلا أو المربى
أو تغميسهم بالشوكولا البيضاء وتغميسهم مره أخرى بجوز الهند.
